Чаванапраш представляет собой одно из древнейших растительных лекарственных средств, известных человечеству. Подробная информация о его свойствах, составе и методах применения доступна современному человеку из таких ведических текстов, как "Аштанга-хридая самхита", "Чарака-самхита" и "Дханвантари-самхита".
Интересна легенда, повествующая о создании первого Чаванапраша. Она рассказывает о том, что мудрец по имени Чаван, живший двенадцать тысячелетий назад, почувствовав приближение старости и болезней, обратился за помощью к Ашвини Кумарам - братьям-близнецам, практикующим Аюрведу на высших материальных планетах. Зная о его праведности и добродетели, Ашвини Кумары даровали ему рецепт "Эликсира молодости".
Мудрец направился в предгорья Гималаев и собрал там сорок девять указанных в рецепте трав и минералов. В течение трёх дней он приготовил чудодейственный эликсир, который и принимал каждый год по 108 дней.
Предание говорит, что он прожил после этого еще тысячу лет и покинул этот мир без признаков старости и болезней. С тех пор это средство носит имя мудреца Чавана – «Чаванпраш» (пища мудреца).